L'encebollado de pescado est une soupe typique de la côte, à base de poisson, manioc, oignon, tomate, et coriandre. Des saveurs différentes de ce qu'on a l'habitude de manger en France ;)

 Une capitale d'Amérique du Sud très intéressante, de part son histoire, son architecture et son environnement. Son centre historique est le plus grand et mieux conservé d'Amérique du Sud, ne passez pas à côté ;)

Voici une recette délicieuse qui sent le soleil et la mer : "la cazuela de mariscos" autrement dit une cassolette de fruits de mer ;) 

A base de banane plantain et cacahuète, cette recette vous transportera sur la côte équatorienne le temps d'un repas. 

Cet archipel fait rêver rien qu'à  prononcer le nom, et il a de quoi car il s'agit d'un petit paradis.

Situées à 965 km du continent, les îles des Galapagos appartiennent à l'équateur.capitale. Elles accueillent le parc national des Galapagos et la réserve marine des Galápagos qui constituent un site du patrimoine mondial de l'Unesco.

Capitale du Pérou, elle n'est souvent qu'un lieu de passage pour se rendre à Cusco ou Arequipa. Mais pourtant elle est plutôt agréable, du moins en été, pour y rester quelques jours.

Si la renommée de cette ville est pratiquement égale à celle de Cusco, ce n’est pas un hasard. Sa situation dans le sud des Andes entre mer et montagne dote en effet Arequipa d’un attrait touristique incomparable : volcans, cañons, sources d’eau thermale, il y en a pour tous les goûts.

Le secret de ce plat typiquement peruvien, réside essentiellement dans sa sauce crémeuse et épicée appelée Salsa Huacaina.

On dit que le nom viendrait du fait que l'on servait ce plat à Lima dans la première gare du train à destination de Huancayo, qui pour cette raison prit le nom de papa a la Huancaína.

Crée en 2004, Rayo de Sol est une association qui développe des projets pour les enfants du quartier de l'Alto Cayma, à Arequipa au Pérou. La création d'une boulangerie française au sein de l'association permet de produire de nombreuses viennoiseries destinées à la vente. Ainsi grâce aux volontaires les projets peuvent voir le jour !

La dernière action en date fut la réalisation d'une bibliothèque au sein de l'école, une installation qui permet aux enfants d'accéder à la culture,