milanesa

Les milanesa se trouve dans tous les restaurants argentins....encore une influence italienne ! 

De bœuf, de poulet ou de dinde, elle se cuisine de plusieurs façon, aujourd'hui nous la cuisinons à la napolitaine avec Marie Angeles.

POUR 4 PERSONNES

• 4 escalopes de poulet ou de dinde
• chapelure de pain
• 2 œufs (1 par personne)
• 1 mozzarella
• sauce tomate
• sel et poivre

 - Aplatir les escalopes pour qu'elle soient fines.

- Dans deux assiettes différentes, mettez la chapelure et les œufs battus avec sel et poivre.

- Trempez les filets dans les œufs et puis dans la chapelure afin de recouvrir totalement la viande.

- Mettez au frigo pendant quelques minutes.

- (En attendant, préparez la sauce tomate si vous préférez en faire une maison) 

- Mettre les escalopes au four et laissez cuire 20 min (il faut que la viande soit cuite)

- Sortez les escalopes, mettez la sauce tomate et les rondelles de mozza, ré-enfournez quelques minutes

- Le fromage est fondu, saupoudrez d'origan et dégustez avec l'accompagnement que vous souhaitez