La soupe de quinoa de Maritza (Bolivie)
En Bolivie, le quinoa est partout... même dans les soupe, après une rencontre avec Maritza, voici comment on prépare la fameuse soupe de quinoa.
- 1 Oignon
- 3 carottes
- 1 livre d'haricots verts
- 500g de quinoa
- 1 bouillon de légume magi
- Huile
-Laver à plusieurs reprises le quinoa et le laisser reposer ds l'eau
-Faire bouillir l'eau dans un faitout
-Couper les ingrédients en petite brunoise
-Cuire les ingrédients à la poêle huilée
-Mettre le quinoa et les légumes ds l'eau bouillante et laisser cuire
-Ajouter un bouillon de légumes type Magi
-Laisser cuire 15 min
Conseil : vous pouvez réaliser la même soupe avec des grains de blé type ebly
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