yuca queso

Le yuca, vous connaissez ? Le manioc ça vous parle plus, non ?

Il s'agit d'une tubercule qui ressemble d'apparence à la patate douce. Originaire d'Amérique centrale, elle a été ensuite introduit aux Antilles puis en Afrique. Bref, essayez de la cuisiner, c'est bon, et ça change de la pomme de terre ;)

Avec Maria nous avons cuisiné des rösties....délicieux!

POUR 4 PERSONNES

• 2 yukas
• fromage rapé type tome
• 2 œufs
• sel et poivre
• beurre 

- Éplucher et couper le yuca 

- Le faire cuire dans de l'eau salée

- Dans un saladier, mélanger le fromage rappé, les œufs et assaisonner de sel et poivre

- Séparer le mélange en deux dans un autre récipient

- Une fois le yuca cuit (c'est comme la pomme de terre, ça doit être tendre), rapper et mélanger avec un des mélanges précédents

- Faire des boules et remplir avec l'autre mélange, l'idée est de farcir de fromage pour un cœur fondant

- Dans une casserole faire fondre le beurre jusqu'à crépitement et faire cuire les rösties de yuca